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新闻动态

中央厨房工程解决方案 [2018-11-21]
1、卫生的原则。西餐厅厨房设备设计中不锈钢厨 具要有抗御污染的能力,要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个用具的内在质量。2、防火的原则。西餐与中餐的制作习惯不同,西餐更讲究明火的使用,因此厨房的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重...
厨房油烟净化设备系统方案 [2018-11-21]
一、现状分析餐饮业油烟的排放量很大,其对雾霾的贡献量到底有多少、对人体的危害有多大我们暂且不论,但其火灾隐患是我们有目共睹的,餐厨烟道火灾的发生率已经到了触目惊心的状况。2014年江苏常州市武进区某高校第一食堂、四川成都七中试验学校高中部食堂、吉林东北师大附中...
厨房卫生系统解决方案 [2018-11-21]
洗手消毒系统方案自动感应消毒机抗击H1N1禽流感,预防病毒交叉感染,环保型消毒。食物清洗消毒保鲜方案集自动清洗,节水,臭氧杀菌消毒,降解残留农药,分解肉类激素于一身,能有效地强力冲洗蔬菜中的泥沙,被清洁物洁净度高出人工常规洗法三倍以上,氧化分解蔬菜表面细菌和农药残留,延长蔬...
厨房油水分离系统方案 [2018-11-21]
所谓油烟分离度是指吸油烟机在规定试验条件下,从油烟气体中分离出油脂的能力。是2011年与常态气味降低度一起写入GB/T 17713《吸油烟机》的性能指标。按照GB/T 17713-2011《吸油烟机》的规定,外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%。实验证明,油烟离度是影响吸油烟机效果的...
厨房灭火系统解决方案 [2018-11-21]
厨房灭火系统解决方案中,利高厨具在方案运用到了灭火装置,其中:ANSUL EX 液体灭火剂:采用业经证明的熔线探测和断开系统的两种基本设计;不锈钢外壳经UL300、ULC、MEA、ABS和CE批准并列出,并得到其他国际批准机构认可;五年有限质保。ANSUL K-GUARD 灭火器(可手动操作)...
厨房工程设备采购及安装工程招标文件 [2018-11-21]
中央厨房工程,又称中心厨房或配餐配送中心,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房一般由餐饮连锁企业建立,具有独立场所及设施设备的工厂。 中央厨房工程的优点:  1、可以克服生产成本居高不下,使大规模降低成本的愿望成为可能;   2、使成...
厨房抽排通风系统方案 [2018-11-21]
厨房抽排通风系统方案中厨房的通风问题很重要,如果没有通风,厨房的油烟气味就很大,会影响我们的身体健康,那么具体该怎么做比较好,下面让一键一家小编告诉你从哪开始:一是要注重通风设施的使用,通风是厨房设计的基本要求,是保证户内卫生的重要条件,也是保证人身健康、安全的必要措...
厨房餐厨垃圾处理方案 [2018-11-21]
厨房餐厨垃圾处理方案餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理,收集容器摆放地环境脏乱,滋生等和招引蚊,鼠,蚂蚁,蟑螂等害虫,易传染疾病,危害人体健康,垃圾收集地附件容易产生难闻的气味,引起人们感官上的反感,由于餐厨垃圾含水分量高的特性,在运输过程中存在一系列的问题,运输车辆...
教你如何做好中央厨房工程与商用厨房设计 [2018-11-14]
    酒店餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计。并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风、上下水、...
分享商用厨房的设计与布局的方法 [2018-11-14]
商用厨房一般是指饭店、酒楼、餐厅等商业用的厨房,这类厨房的特点就是为大众提供餐饮,因此在厨房的布局和功能上都与普通家庭中的厨房有很大的差别,那么商用厨房怎么设计?接下来小编您带来商用厨房怎么设计和商用厨房装修效果图!一商用厨房设计的功能性在商用厨房的功能性中,最...
酒店厨房设计中的注意事项 [2017-11-06]
不管是酒店厨房环境的改造或者新建,厨房设计的原则要以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发,经济实用,少而精致、长久耐用。 酒店厨房环境的改变或者新建,在厨房设计有两个重要的注意事项:一:厨房的通风在厨房工作...
商用厨房设备的分类要点 [2017-11-06]
 酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质...
冰桶的由来 [2017-11-06]
 冰桶,顾名思义,就是用来冷却那些需要在冰爽状态下品尝的饮料或酒类的。 当饮料或酒类的温度在最佳饮用温度之上时,冰桶在数分钟内就能够把饮料或酒类的温度降至最佳。其使用方法非常简单,将冰和冷水放入冰桶中至饮料或酒类瓶肩处,冰桶能够迅速将饮料或酒类的温度降至饮...
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